Организации питания в детском саду уделяется особое внимание, т.к. здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания.

       Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему питательными веществами:  белками, жирами, углеводами, витаминами и калорийностью.

ПИТАНИЕ. В учреждении организовано сбалансированное питание детей, в том числе детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья, в соответствии с их возрастом и временем пребывания в учреждении по действующим нормам.

Основная нормативная база для организации питания:

Питание организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020.,  СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления  детей и молодёжи», от 28.09.2020г.

Транспортировка пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ  осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. На все продукты, поступающие на пищеблок, имеются сертификаты и товарные ярлыки.  Детский сад самостоятельно организует пятиразовое  питание детей. Завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин дети получают согласно режиму дня. Ежедневно составляется меню-раскладка в соответствии с примерным цикличным десятидневным меню, утвержденным заведующим, рассчитанным с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. Соблюдается распределение энергетической ценности (калорийности) суточного приема пищи по отдельным приемам пищи: завтрак 20%, второй завтрак 5%, обед 35%,  полдник 15%, ужин 25%. 

Материально техническое оснащение пищеблока ДОУ

Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Проводится искусственная С-витаминизация третьих блюд из расчета: дети до 3-х лет — 35 мг, дети от 3-х до 7-ми лет — 50 мг. Данные о витаминизации заносятся в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе трех человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда) и сохраняются 48 часов при температуре +2+6ºС. 

Питание организовано в групповых комнатах.
В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной  окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

Питьевой режим для детей  в Учреждении организован согласно требованиям СанПиН. Используется кипяченная вода (смена воды каждые 3 часа). Для воды в каждой группе имеется промаркированный чайник, воду дети пьют из индивидуальных чашек. Питьевая вода доступна всем в течение всего времени нахождения в детском саду. Контроль за организацией питьевого режима осуществляет медицинская сестра. Качество воды отвечает санитарно-эпидемиологическим требованиям. 

Количество воспитанников, получающих горячее питание в МБДОУ  Белоярский детский сад «Буратино» — 98.

Стоимость содержания всех категорий воспитанников в МБДОУ, включающую в себя и стоимость питания, определяется Администрацией Алтайского района.

  Стоимость питания  дня  с 01 апреля 2025 года  составляет 130 рублей.

Категории  воспитанников, получающих льготу по питанию в МБДОУ:

—  воспитанники из многодетных семей;

— опекаемые воспитанники;

— дети — инвалиды,

- воспитанники,  родители которых участники СВО.

В учреждении организовано сбалансированное питание детей в том числе детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья, в соответствии с их возрастом и временем пребывания в учреждении по действующим нормам.

Режим питания 5-ти разовый: (завтрак, II завтрак, обед, полдник, ужин).

Питание организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020., СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи», от 28.09.2020г.

Детский сад самостоятельно организует пятиразовое питание детей.Завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин дети получают согласно режиму дня. На все продукты, поступающие на пищеблок, имеются сертификаты и товарные ярлыки. Ежедневно составляется меню-раскладка в соответствии с примерным цикличным десятидневным меню, утвержденным заведующим, рассчитанным с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. Соблюдается распределение энергетической ценности (калорийности) суточного приема пищи по отдельным приемам пищи: завтрак 20-25%, второй завтрак 5%, обед 35%, полдник 15%, ужин 25%. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Проводится искусственная С-витаминизация третьих блюд из расчета: дети до 3-х лет — 35 мг, дети от 3-х до 7-ми лет — 50 мг. Данные о витаминизации заносятся в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе трех человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда) и сохраняются 48 часов при температуре +2+6ºС. Организован питьевой режим — используется прокипяченная питьевая вода из водопроводной сети. Хранится вода не более 3-х часов.

Горячие питание организованно самостоятельно

Снабжение детского сада продуктами питания осуществляется поставщиками:

АУ "Многофункциональный спортивно-оздоровительный, образовательный центр детей и молодежи «Беркут»

• Кондитерские изделия: вафли, печенье, пряник
• Крупы
• Прочие продукты:Зеленый горошек, масло подсолнечное, огурцы консервированные, повидло, мука, чай, какао, кофейный напиток, дрожжи, сахар, сухофрукты,сок фруктовый,яйцо, сгущенное молоко, соль, томатная паста, ягоды с/м.

• Овощи
• Фрукты
• Мясная продукция: мясо птицы, фарш говяжий
• Рыбная продукция:горбуша
• молочная продукция: масло сливочное,сыр, молоко сгущенное, сметана

ПССПК "Утро"

• Молочная продукция:молоко, творог

ИП Богданов Сергей Михайлович

Хлебобулочные изделия:Хлеб из пшеничной муки 1 сорт нарезной,

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной мукинарезной