Организации питания в детском саду уделяется особое внимание, т.к. здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания.

       Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему питательными веществами:  белками, жирами, углеводами, витаминами и калорийностью.

ПИТАНИЕ. В учреждении организовано сбалансированное питание детей, в том числе детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья, в соответствии с их возрастом и временем пребывания в учреждении по действующим нормам.

Основная нормативная база для организации питания:

Питание организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020.,  СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления  детей и молодёжи», от 28.09.2020г.

Снабжение детского сада продуктами питания осуществляется поставщиками:

Общество с ограниченной ответственностью «Мясо Сибири МПК»

• мясо говядины

ИП Данилушкина Т.В 

• Кондитерские изделия: пряник, вафля, печенье, шоколад
• Фрукты: банан
• Овощи: капуста
• Крупы: горох, фасоль, рис, гречка
• Мясная продукция: Мясо говядины, тушенка, колбаса, грудка куриная
• Прочие продукты: Горошек, сельдь с/с, масло растительное, изюм, огурцы соленые, повидло, мука, чай, какао, кофейный напиток, дрожжи, сахар, сухофрукты, кукуруза консервированная.

АУ ТООЦ «Беркут»

• Овощи: картофель, свекла, морковь, лук
• Фрукты: яблоки, лимон, апельсин,  груши
• Крупы:  пшено, пшеничная, геркулес
• Мясная продукция:  бедро куриное охл.
• Рыбная продукция:  горбуша
• Прочие продукты: сок, яйцо, сгущенное молоко,  соль,  томатная паста, икра кабачковая.

ИП Паклин С.А.

• Молочная продукция: сметана, молоко, творог, снежок, йогурт, масло сливочное, сыр

ООО «Колосок»

Хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный, хлеб ржано-пшеничный

Транспортировка пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ  осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. На все продукты, поступающие на пищеблок, имеются сертификаты и товарные ярлыки.  Детский сад самостоятельно организует четырехразовое питание детей. Завтрак, второй завтрак, обед и усиленный полдник дети получают согласно режиму дня. Ежедневно составляется меню-раскладка в соответствии с примерным цикличным десятидневным меню, утвержденным заведующим, рассчитанным с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. Соблюдается распределение энергетической ценности (калорийности) суточного приема пищи по отдельным приемам пищи: завтрак 20-25%, обед 30-35%,  полдник 30-35%. В промежутке между завтраком и обедом дополнительный 2-ой завтрак.

Материально техническое оснащение пищеблока ДОУ

Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Проводится искусственная С-витаминизация третьих блюд из расчета: дети до 3-х лет — 35 мг, дети от 3-х до 7-ми лет — 50 мг. Данные о витаминизации заносятся в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе трех человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда) и сохраняются 48 часов при температуре +2+6ºС. 

Питание организовано в групповых комнатах.
В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной  окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

Питьевой режим для детей  в Учреждении организован согласно требованиям СанПиН. Используется кипяченная вода (смена воды каждые 3 часа). Для воды в каждой группе имеется промаркированный чайник, воду дети пьют из индивидуальных чашек. Питьевая вода доступна всем в течение всего времени нахождения в детском саду. Контроль за организацей питьевого режима осуществляет медицинская сестра. Качество воды отвечает санитарно-эпидемиологическим требованиям. Действует порядок организации питьевого режима читать далее

Количество воспитанников, получающих горячее питание в МБДОУ  Белоярский детский сад «Буратино» — 129.

Стоимость содержания всех категорий воспитанников в МБДОУ, включающую в себя и стоимость питания, определяется Администрацией Алтайского района.

  Стоимость питания  дня  с 1 февраля 2021 года  составляет 85 рублей.

Категории  воспитанников, получающих льготу по питанию в МБДОУ:

—  воспитанники из многодетных семей;

— опекаемые воспитанники;

— дети — инвалиды.

Для организации питания детей, посещающих дошкольные учреждения с 8 — 10,5 часовым функционированием. Осуществляется С-витаминизация 3-го блюда.